きのこ

今日は、友人が田舎から持ち帰って来た、

にわとりが生んだ卵のオムレツと

森でとれたばかりのきのこをご馳走になりました。

oseille（スイバ、スカンポ）入りのオムレツ

このoseilleというのが（ホウレンソウみたいな感じ）、酸味があって

ちょっとねばねば感があって、不思議なオムレツでした。

それから高級きのこ

Cèpe（セーブ、ヤマドリダケ）の蒸し焼き

オーブンから出てきたばかりの包みを開けると

セージの香りと共に見事なきのこたち

このきのこ、フランスでは秋になると高級品として出回るので、

日本で言う松茸のようなものだと勝手に解釈しています。

お塩と胡椒、セージを入れて、オーブンに１５分。

それだけの、シンプルですが贅沢な一皿です。

ごちそうさまでした。